Venkelspread is niet iets wat je standaard serveert, je moet ook echt van de smaak van venkel houden maar als je dat doet dan is dit echt een aanrader. Super lekker op een broodje of geserveerd bij vis zoals zalm.

20 minuten
Makkelijk
0 – 5 euro pp

Ingrediënten:

  • 1 venkelknol
  • 2 eetlepels crème fraîche
  • gedroogde dille
  • zout en peper
  • citroensap

Zo maak je het:

Snijd de venkel open. Verwijder het harde binneste van de venkel. Hak de venkel fijn en doe deze in een ovenschaal. Sprenkel hier wat olijfolie, citroensap, peper en zout overheen. Zet de venkel 15 minuten in de grill. Roer halverwege een keer door.

Haal de venkel uit de oven en pureer deze met 2 eetlepels crème fraîche en eventueel nog een beetje peper. Zorg dat een zachte smeuige spread ontstaat.