Groene salade met honing-halloumi
Frisse, groene salade met tomaten en avocado en in honing gebakken halloumi.
20 08, 2020
Roomkaas-paddenstoelen quesadilla met tomatensalsa
Quesadilla's zijn super simpel om te maken en heerlijk als je het druk hebt, niet zoveel tijd hebt om te koken of als het te warm is en je even een snelle hap wilt. Het voordeel is ook; je kan er vanalles tussenstoppen dus honderden verschillende variates mogelijk. Deze beviel me erg goed, warm gebakken champignons met frisse spinazie en een heerlijke tomatensalsa.
13 08, 2020
BBQ Halloumi-groentenspies
Heerlijke spies met halloumi kaas en verse munt marinde. Heerlijke combinatie met de pure paprika smaak!
30 06, 2020
Maaltijdsalade met couscous en paddenstoelen
Lekkere maaltijdsalade met couscous, verse spinazie en paddenstoelen. Gemakkelijk om te maken! 20 minuten Makkelijk 0 - 5 euro pp Ingrediënten voor 2 pers: 150 gr couscous 3 eieren 1 citroen 200 gr spinazie 150 gr paddenstoelen amandelschaafsel zout en peper 300 ml groentebouillon [...]
17 06, 2020
Groentenspiezen van de BBQ
Het BBQ seizoen is begonnen! We hebben er zin in, ik zal de komende tijd verschillende BBQ recepten delen te beginnen met gemakkelijke groentenspiezen met kruiden! Geniet ervan!
28 05, 2020
Portobello van de BBQ
Het weer is goed, tijd om de BBQ aan te steken! Hierbij een tip voor een niet zo standaard groentegerechtje van de BBQ. Gevulde portobello met pesto-couscous, mozzarella en zongedroogde tomaten.
9 05, 2020
Paddenstoelenstoof met een vleugje anijs
Heerlijk vegetarisch 'stoofgerechtje'. Een voordeel van vegetarisch koken is dat dit vaak vele malen sneller klaar is dan koken met vlees en natuurlijk is het ook gewoon heel erg lekker. Deze vegetarische variant van een paddenstoelen stoof met een anijstouch vind ik persoonlijk erg lekker en zeker voor herhaling vatbaar.
29 04, 2020
Tomaten-venkel curry met parelcouscous
Vegetarische curry op basis van tomaten en venkel met een zachte, maar smaakvolle en spicy saus met saffraan en gember. De curry kan je natuurlijk ook met kokosmelk maken ipv kookroom.
18 04, 2020
Open lasagne caprese
Deze super lekkere open lasagne is mijn favoriete gerechtje van de afgelopen maand. Eigenlijk is het een beetje een mix tussen een caprese en een melanzane maar dan in de vorm van een lasagne. Tip: maak deze klaar in ovenschaaltjes voor 1 persoon dan kan je ze meteen zo serveren!
17 03, 2020
Heerlijk bladerdeeghapje met verse vijgen en kaas
Heerlijk hapje! Gemakkelijk en snel te maken en toch heel bijzonder om te serveren! Geniet van dit hapje als amuse of tijdens een feestje. Lekker naast de bitterbal.
