Lunch tip : Broodje Carpaccio
Lekker lunchen zorgt voor een top energie de rest van de dag! Zeker als die lunch uit een lekker eigengemaakt broodje carpaccio met truffelmayonnaise bestaat!
10 07, 2017
Bruschetta met carpaccio
Bruschetta's zien er altijd uit als een feestje op tafel. Ik vind het ook altijd een feestje om te maken, super leuk om nieuwe varianten te verzinnen en hiermee een mooie tafel te creeëren. Ze zijn natuurlijk hap slik weg maar dat is dan ook de waardering die je voor je werk krijgt! Geniet van deze variant met zelfgemaakte truffel mayonnaise en carpaccio.
27 06, 2017
Truffelmayonnaise
Truffelmayonnaise is een heerlijke toevoeging voor veel gerechten, deze doet het vooral goed bij vlees. De komende tijd zal ik wat recepten met eigengemaakte truffelmayonnaise posten. Stay tuned en ondertussen is dit ook gewoon heel erg lekker met eigengemaakte frietjes. 5 minuten Makkelijk 0 - 5 euro pp [...]
16 02, 2016
Zwitserse kaasfondue met truffel
Zwitserland is natuurlijk het land van de kaasfondue! Elk restaurant dat je binnenstapt, heeft allerlei verschillende variaties op de kaart staan.
19 12, 2015
Risotto met citroen en truffelolie
Risotto maken blijft vaak voor mensen een uitdaging. Regelmatig hoor ik dat mensen hier moeite mee hebben en dat ze de rijst niet goed gaar krijgen of dat er toch harde stukjes in blijven zitten. Een aantal jaar geleden waren we met het werk in Parijs en kregen we daar [...]
