Verrassende en smaakvolle salade met rode bietjes. Belangrijk voor deze salade is een goede, volle olijfolie die rijk van smaak is. Er zitten weinig ingredienten in de salade maar elk onderdeel heeft een hele specifiek smaak die essentieel voor de salade is. Persoonlijk nieuw favorietje van de chef!

15 minuten
Makkelijk
0 – 5 euro pp

Ingrediënten voor 2 pers:

  • 4 rode bieten
  • 1 burrata
  • geroosterde amandelen
  • 100 gr veldsla
  • zout en peper
  • olijfolie extra vierge

Zo maak je het:

Snijd de rode bietjes in dunne plakjes en leg deze op een bord. Verdeel de veldsla over de bietjes en breek de burrata boven de sla. Hak de amandelen klein en verdeel deze over de sla. Maak af met wat zout en peper en wat extra smaakvolle olijfolie.