december 2020
Paddenstoelentruffel lasagne
Herfstige lasagne met bospaddenstoelen en truffel. Heerlijke comfortfood maaltijd voor de donkere dagen.
Spinazie-aardappel koekjes met zalm
Top voorgerechtje! Knapperig aardappel-spinazie koekje met heerlijke verse gerookte zalm en mierikswortelcrème. Een echte topper!!
november 2020
Peer en Gorgonzola ravioli’s
Heerlijk verse homemade ravioli's met een zoete peren in combinatie met pittige blauwe kaas vulling omringt door een zachte, romige parmezaanse kaassaus. Het perfecte winterse comfortfood!
Rivierkreeftjes amuse
Frisse en snelle amuse met heerlijke rivierkreeftjes en een komkommer met een zuurtje. Deze amuse kan je goed al ruim voor het serveren bereiden.
Ratatouille
Heerlijk bijgerechtje vol groenten. Ratatouille wordt op heel veel verschillende manieren en met verschillende ingrediënten gemaakt maar centraal staan altijd de groenten. De combinatie van verse groenten, kruiden en uiteindelijk de parmezaanse kaas is een echte topper. Ik vind dat deze manier van groenten bereiden, de beste smaken naar boven haalt.
Carpaccio-truffel bonbon
Heerlijke amuse van carpaccio met roomkaas en truffelvulling. Gemakkelijk om te maken. Je kan deze amuses ook een dag van te voren klaarmaken. Leg ze dan een kwartier voor het serveren uit de koelkast.
