Deze tapenade is een beetje zoet en kruidig. De zongedroogde tomaat zorgt voor een verrassende bite.

olijventapenade
5 minuten
Makkelijk
0 – 5 euro pp

Ingrediënten:

  • 1 potje groene olijven zonder pit
  • 8 zongedroogde tomaten
  • 1 teentje knoflook
  • olijfolie

Zo maak je het:

Giet het vocht van de olijven uit het potje en doe de olijven in een bakje voor de staafmixer. Snijd de zongedroogde tomaten in kleinere stukken en voeg deze toe aan de olijven. Ontvel de knoflook en haal het worteltje eruit. Pers de knoflook uit boven de olijven. Pureer nu alles goed met de staafmixer tot het een zachte spread is. Voeg als laatste een klein scheutje olijfolie toe en pureer nog een klein beetje om het geheel goed smeuïg te maken.