Gemakkelijke slaade met gegrilde paprika’s in hun puurste smaak door het grillen. De zachte toevoeging van burrata en goede olijfolie maken dit een heerlijke salade.

30 minuten
Makkelijk
0 – 5 euro pp

Ingrediënten voor 2 pers:

  • 2 gele puntpaprika’s
  • 1 burrata
  • olijfolie
  • verse munt
  • peper
  • zeezout

Zo maak je het:

Snijd de gele puntpaprika’s over de helft en verwijder de zaadlijsten. Snijd de paprika’s nogmaals over de helft. Doe de paprika’s in een ovenschaal. Strooi hier wat zeezout en peper overheen en sprenkel er wat olijfolie over. Grill de paprika’s voor ongeveer 20 minuten totdat ze langzaam bruin kleuren. Snijd ondertussen de munt kleiner.

Serveer de lauwwarme paprika’s met de burrata en strooi er wat zeezout, peper, munt en olijfolie overheen.