Frisse witlofsalade met een klein bittertje. De truffelsaus maakt het geheel een beetje zachter. Heerlijke salade bij deze vegetarische Kersttopper: Vegetarische Wellington

15 minuten
Makkelijk
0 – 5 euro pp

Ingrediënten voor 2 pers:

  • 1 stronk witlof
  • 50 gr veldsla
  • olijfolie
  • rode wijn azijn
  • 1 tl truffelsalsa
  • peper en zout
  • 1 el mosterd
  • peterselie
  • pijnboompitjes

Zo maak je het:

Meng in een kommetje wat olijfolie, rode wijnazijn, de truffelsalsa, wat peper en zout en de mosterd tot een gladde dressing. Was de sla en snijd de witlof over de helft. Verwijder de kern.

Leg de witlof op het bord, verdeel er wat sla overheen. Sprenkel er wat van de dressing over en maak af met wat pijnboompitjes.